锯骨机的发展与未来

随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，这些企业就需要投入大量的加工设备。另外，上个世纪八、九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰，需要更新。因此，国内市场对肉类加工机械的需求量将会不断增大。

锯骨机的商机无疑是很大的，而且技术也很成熟，性能稳定，属于使用率很高的肉类加工设备。国产锯骨机这几年的发展势头很猛，虽然欧洲的肉类加工机械是世界上比较好的，但是随着欧元的升值及“中国制造”国际地位的提高，越来越多的外商开始对我国的设备感兴趣。锯骨机进入国际市场是必然的，但是前提是我们的技术创新必须达到国际先进水平。

除了企业自身的技术水平提高，国家政策也对行业进行引导和规范，并打算对一些具有一定规模和开发能力的肉类加工机械制造企业进行扶植和支持，这肯定会大大促进肉类加工机械的发展。经过近20年的发展，我国的肉类加工技术已有很大提高，特别是产品的加工工艺上已接近世界先进水平，积累了一定的经验。对肉类加工机械制造厂家来说，也从肉类加工工艺的要求中学到了很多专业知识，理解了肉类加工机械必须满足肉类加工工艺要求的原理，了解了国外设备的技术原理，也就是说已具备了进一步开发肉类加工机械的基础条件。

通过从整体设备制造企业情况来看，国内有几家企业已具有了一定的产品开发能力和设备加工水平，而且这些企业也已着手与科研院所合作，特别是还和欧美同类设备制造厂家进行技术交流。因此，可以说这些工厂已了解了欧美先进设备的技术水平，只要增加投入和开发力度，是能够很快跟上世界先进水平的。目前需要的是对这些企业进行支持和合理安排，分别让其承担开发不同的设备，相信会很快使整个肉类加工机械制造业上一个台阶。